Zalig Zoet

Nodig voor 25 à 35 koekjes (afhankelijk van gekozen grootte)

250g kandijsuiker
2 eieren
250g boter (zelf gebruik ik Planta)
400g zelfrijzende bloem
400g fondant callets van Callebaut

Bereiding

Doe de eieren, suiker, bloem en de boter in stukjes gesneden in een kom en kneed met een keukenrobot tot een deegbal.
Doe de callets erbij en kneed nog een minuutje. Leg het deeg in kleine bolletjes die je een beetje platdrukt op een bakplaat. Je kan kiezen voor kleinere of grotere koeken. Deeg voldoende ver van elkaar leggen want anders loopt het deeg tegen elkaar. Bak 20 min in een oven van 180°. Laat de koekjes afkoelen op een rooster en bewaar ze in een koekendoos.

Smakelijk.