Zalig Zoet

Archief voor September, 2010

Ideaal recept als je van iets anders eidooiers over hebt en je het zonde vindt om deze weg te gooien.

Nodig voor ongeveer 1 l advocaat

165 gr alcohol 94° (bv te koop in Colruyt) (je kan ook meer nemen, sterker maar meer kans op slagen, zo kan je bv 5 porties maken met een fles van 1 liter, dit doe ik meestal)

8 eidooiers (mag zeker ééntje meer zijn als je er bv over hebt van iets anders maar hoeft niet, 1 of 2 meer geeft ook weer meer kans op slagen)

400 gr fijne suiker

2 pakjes vanillesuiker

400 cc volle geëvaporeerde melk

Bereiding

Eierdooiers vermengen met suikers en tot schuim kloppen (hoe schuimiger hoe beter dus echt lang en stevig kloppen).

Melk en alcohol er zachtjes bijgieten terwijl je blijft kloppen (anders verbrandt de alcohol de eitjes). Mengsel is nu nog lopend.

In afgesloten potten bewaren in de koelkast (best min 1 week in koelkast alvorens te gebruiken zodat hij kan opstijven – als je er zo lang kan afblijven (-: ) De pot zoals op de foto vind je bij Ikea.

Smakelijk!