Zalig Zoet

Nodig voor ongeveer 40 wafeltjes

300 g bloem (patisseriebloem of vloeiende bloem)
150 g boter (ik gebruik altijd Planta)
200 g kristalsuiker
1 koffielepel bakpoeder
2 eieren

Bereiding

Meng bloem, bakpoeder en suiker. Maak een kuiltje in het midden. Giet daarin de gesmolten boter en roer er beetje bij beetje de bloem door. Voeg daarna één voor één de eitjes toe en roer telkens goed tot alles gemengd is.

Voor het bakken heb je een fijne wafelbakvorm nodig met zeer kleine vierkantjes. Leg telkens 4 koffielepeltjes deeg in de bakvorm en bak ongeveer 1 minuut (na 10-15 seconden best even omdraaien). Laat de wafeltjes afkoelen op een rooster en bewaar ze in een blikken koekendoos, dan blijven ze lekker krokant.

Smakelijk.