Archief voor February, 2013
Kletskoppen – lekker krokant
28/02/2013
Ingredienten voor ongeveer 30 koekjes
37 g boter (ik gebruik hiervoor Planta)
62 g bloem
137 g witte kristalsuiker
snuifje zout
een koffielepel kaneel (naar smaak beetje minder of minder kan ook)
37g amandelpoeder
25 ml water
Bereiding
Boter zacht roeren en alle ingrediënten één voor één bij de boter roeren.
Op een bakplaat hoopjes van een kleine koffielepel beslag leggen (9 per bakplaat is het maximum want de koekjes lopen zeer breed uit). Eén bakplaat bakken in een oven van 180° gedurende 9 min. De bakplaat eruit halen en de koekjes even laten afkoelen tot je ze met een spatel kan opscheppen zonder dat ze vervormen, neit te lang wachten want dan zijn ze te hard en breken ze. Telkens één bakplaat bakken zodat je voldoende tijd hebt om de koekjes te laten afkoelen en opscheppen. Best bewaren in een blikken koekendoos.
Smakelijk.
Categorie 